“나도 커피숍이나 할까” 라고 생각해 보신 적 있으신가요? 또는 카페 창업을 위해 준비하고 계신가요?
커피, 카페 관련하여 국내 제일 큰 행사인 서울카페쇼가 올해는 11월 9일 (목요일)부터 12일 (일요일)까지 4일간 코엑스에서 진행한다고 합니다. 이번 행사는 코엑스 전관 (1층 A홀 / B홀, 3층 C홀 / D홀)에서 사상 최대로 열린다고 하는데요.
이번 서울 카페쇼는 비지니스데이와 퍼블릭데이로 나누어 진행하게 됩니다. 이중 11월 9일과 10일은 비지니스데이로 커피 업계의 바이어와 업계 종사자가 참관할 수 있다고 해요. 이날 입장시에는 관련업계나 바이어인지 확인하기 위해 명함을 확인한다고 하니 관련 업계 참가자 분들은 명함을 지참하셔야 할 것 같아요. 하지만, 이 날도 소규모 카페 창업 또는 프랜차이즈 카페 창업을 위한 예비 창업자도 입장 가능하다고 하니, 카페 창업을 염두해 시장조차 차 방문하시는 분들은 9일과 10일에도 참관이 가능하다는 점 알아두시면 좋을 것 같아요. 11일과 12일은 퍼블릭데이로 커피에 관심이 많은 모든 사람이 참가 가능하다고 합니다.
전시장은 층별/ 관별로 카테고리가 나누어져 있으니, 무작정 움직이시는 것 보다 안내 부스에서 전시 안내 팜플렛을 받아 보시거나, 인터넷 사이트를 통해 검색해서 보길 원하시는 부스를 미리 메모해 가시는 게 나을 것 같습니다. 카페쇼의 관별/층별 카테고리는 아래와 같아요.
목차
층별 카테고리
1층 A홀: 카페 원부재료, 장비머신, 베이커리, 젤라또, 아이스크림, 제빙기, 쇼케이스
1층 B홀: 차와 음료, 쥬스, 초콜릿, 디저트, 테이블웨어, 소품(인테리어), 설비, 컨설팅 관련 업체
3층 C홀: 생두와 원두, 에스프레소머신, 브루잉기구, 로스터기, 그라인더, 정수필터 업체
3층 D홀: 커피와 커피머신 및 용품 업체
입장권 구입
입장권은 10월 14일 이후 예매시 10% 할인된 금액에 예매하실 수 있다고 해요. 1일권 16,200원 전일권 27,000원으로 구입하실 수 있다고 합니다. 꽤 많은 업체가 참가하므로 창업을 위해 방문하셔서 꼼꼼히 보시려고 한다면 전일권을 구입하는 편이 나을 것 같아요. 현재 서울카페쇼 2017은 3차 티켓 예매 오픈으로 네이버에서도 예약이 가능합니다.
프랜차이즈와 창업, 외식산업 관련 업체
프랜차이즈와 카페 창업, 외식 산업 관련 업체의정보입니다.
- 대성코리아 A717 (주방기기)
- 로이스디자인 C232 (브랜딩 & 카페 인테리어 디자인)
- 마이샵온 B335 / 스탬프팡 B107
- 중소기업진흥공단 청년창업사관학교 (B331~B350)
- 카이저 제빙기 A747 제빙기
- 카페 이노스 (소자본 창업, 푸드트레일러 창업 솔루션)
- 커피앤두 A920 (원두, 핸드드립백필터)
- 커피온 로스팅 팩토리 C949 (원두, 창업 & 교육)
- 함지박 B326 (즉석스낵기계)
- 다마요팩 B543 (컵홀더, 컵부자재)
- 불레부 B452 (유니폼)
- 삼우코스텐 B103 (텀블러)
- 소일베이커 G101 (베이커리 용품)
- 시더 B337 (디지털 사이니지)
- 에스이아이엘 B649 (PET, PP, PS컵 생산)
- 올프레시 A739 (과일 유통)
- 칼라컵 B314 (테이크아웃컵)
- 커터코리아 B448 (세라믹주방용품)
- 커피리브레 D226 (원두)
- 코나아이 B105 (기프트카드)
- 포토몬 비즈프린트 A941 (홍보물 제작,인쇄서비스)
- 한국공정무역협회 B234 ~ B239
참여 업체가 굉장히 많지만 위의 내용은 극히 일부에요. 관심있는 분야에 대해서 아래 페이지에서 바로 검색이 가능하니까, 꼭 참조해 주세요.
월드바리스타챔피언십
서울카페쇼에서는 각 국가를 순회하며 개최되는 월드바리스타챔피언십(WBC)가 함께 열린다고 합니다. 미국스페셜티협회(SCAA)와 유럽스페셜티커피협회(SCAE)는 월드커피이벤트(WCE)를 설립하고 WBC 월드바리스타챔피언십을 매 년 개최하고 있는데요. 세계 60여개국의 대표 바리스타들이 한자리에 모여 경연을 하게 됩니다. 예선, 준결승, 결승으로 이루어져 각 참가자들이 15분 동안 에스프레소, 라테 음료, 시그니처 음료로 경쟁하는 모습을 볼 수 있다고 하니, 커피에 관심이 많으신 분들에겐 엄청 좋은 기회일 것 같습니다.
맺음말
2016년 프랜차이즈 커피 매장의 수는 6천 472개. “나도 카페나 해볼까?” 라고 쉬운 마음을 먹고 성공을 하기에는 무척이나 어려운 시장입니다. 카페 창업 5년 후 생존율이 26% 밖에 안된다고 하니 쉽게 결정할 문제는 아니겠죠. 하지만, 소규모 카페 또는 프랜차이즈 카페 창업을 이미 마음 먹으셨다면 많은 정보 수집은 당연한 일일 겁니다. 이번 카페쇼에서 원두, 생두, 커피용품, 주방설비, 에스프레소 머신 부터 카페 창업과 운영에 필요한 세세한 부분까지 모두 만나볼 수 있다고 하니 천천히 둘러보면서 창업으로 한발짝 더 다가갈 수 있기를 바랍니다.
